Sup Telur Asam Pedas

Bahan :

  • 2 sdm minyak goreng
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 200 gram udang sedang, kupas, sisakan ekornya
  • 750 ml kaldu
  • 5 buah jamur shitake segar, iris
  • 100 gram rebung, potong bentuk korek api
  • 1 sdm kecap asin encer
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm gula pasir
  • 5 sdm saus sambal
  • 1 sdm cuka masak
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 6 batang kucai, potong 1 cm

Cara Membuat

  1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga layu. Masukkan jahe dan udang, masak hingga udang berubah warna.
  2. Masukkan kaldu, masak hingga mendidih. Masukkan irisan jamur, rebung, kecap asin, minyak wijen, garam, merica, gula pasir, saus sambal, dan cuka, masak hingga mendidih.
  3. Kentalkan dengan larutan maizena, setelah mengental, masukkan telur kocok, sedikit-sedikit hingga membentuk serabut. Masukkan kucai, masak sebentar, angkat.
  4. Sajikan hangat

~ by nona4u on July 21, 2012.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: