Pempek Kapal Selam (pempek telor)

Pempek Kapal Selam (pempek telor)


BAHAN :

  1. 1 resep adonan dasar pempek
  2. 8 butir telur bebek atau telor ayam
  3. 100 gram mie basah yg sudah dicelup air hangat (optional)
  4. 2 sendok makan bubuk ebi (optional)
  5. irisan ketimun (optional)
  6. saus cuko

CARA
MEMBUAT :

  1. Ambil 150 gram adonan pempek (untuk ukuran besar).

  1. Bundarkan seperti Bola Tenis.

  �

  1.     Buat contongan (mangkuk lonjong)

  1.     Lalu isi dengan telur

  1. Rapatkan sambungannya dengan cara menjepitnya dengan jari. Ingat, isi telur
    jangan kepenuhan, harus ada space untuk merapatkannya.

  �

  1. Rebus dalam air mendidih sampai terapung (tanda sudah matang).

  1. Angkat dan dinginkan

  1. Lalu potong-potong dan sajikan dengan cuko, irisan ketimun, mi, dan taburan bubuk ebi.


Catatan :

  1. Telur dipecahkan dan dimasukkan dalam cangkir dan tidak dikocok, upayakan
    bagian kuning dan putihnya tidak buyar untuk pempek telor ukuran besar, 1
    telur untuk 1 pempek.
  2. Untuk pempek telur kecil, telur sebaiknya di kocok, dan takaran untuk 1
    pempek diatur saja sendiri asal jangan kepenuhan.
  3. Setelah di rebus, bisa langsung disajikan tanpa harus digoreng dahulu,
    terutama bagi yang menghindari mengkonsumsi minyak goreng.
  4. Demikian juga. Mie, jangan dipakai jika tidak suka mie.

Jika anda merasa susah untuk membuat bentuk mangkok dan suka pecah sehingga telurnya keluar yang biasanya dikarenakan adonan terlalu banyak tepung, pakai saja cara berikut ini :

  1. Rebus telur yg akan dipakai, terus dikelupas kulitnya.
  2. Setelah adonan dibulatkan seperti bola tenis, tekan dan pipihkan.
  3. Masukan telur rebus tadi, bungkus dengan adonan, dan rapatkan pinggirnya.
  4. Masukkan ke panci yg airnya sudah mendidih, rebus, sampai mengapung atau
    matang.
  5. Sajikan, dibawah ini bentuk matang jika sudah dibelah

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

 
%d bloggers like this: