Sup Telur Asam Pedas

•July 21, 2012 • Leave a Comment

Bahan :

  • 2 sdm minyak goreng
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 200 gram udang sedang, kupas, sisakan ekornya
  • 750 ml kaldu
  • 5 buah jamur shitake segar, iris
  • 100 gram rebung, potong bentuk korek api
  • 1 sdm kecap asin encer
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm gula pasir
  • 5 sdm saus sambal
  • 1 sdm cuka masak
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 6 batang kucai, potong 1 cm

Cara Membuat

  1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga layu. Masukkan jahe dan udang, masak hingga udang berubah warna.
  2. Masukkan kaldu, masak hingga mendidih. Masukkan irisan jamur, rebung, kecap asin, minyak wijen, garam, merica, gula pasir, saus sambal, dan cuka, masak hingga mendidih.
  3. Kentalkan dengan larutan maizena, setelah mengental, masukkan telur kocok, sedikit-sedikit hingga membentuk serabut. Masukkan kucai, masak sebentar, angkat.
  4. Sajikan hangat

Tahu Udang Saus Keju

•July 21, 2012 • Leave a Comment

Bahan :

  • 2 buah tahu putih/tahu sutera/tahu jepang
  • 200 gram udang kupas

Saus :

  • 1 sdm margarin atau mentega
  • 1/2 buah bawang bombai, cincang
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 1 sdm tepung terigu
  • 500 ml susu cair
  • garam dan merica secukupnya
  • 3 sdm rim kental
  • 50 gram keju cheddar, parut

Taburan :

  • 1 buah tomat, buang isi, potong dadu dan peterseli cincang

Cara membuat :

  1. Potong tahu 2 bagian melear, panggang hingga kecokelatan, angkat.
  2. Saus : panaskan margarin atau mentega, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga layu, masukkan udang, aduk rata. Masukkan tepung terigu, aduk rata, masukkan susu, garam, dan merica, aduk rata. Setelah mengental dan mendidih, masukkan krim, aduk rata, tambahkan keju, aduk rata, angkat.
  3. Tata tahu di pinggan, tuangkan saus, taburi dengan tomat dan peterseli. Sajikan hangat.

Kambing Panggang Nanas

•July 21, 2012 • Leave a Comment

Kambing Panggang Nanas

Daging – Bakar/Panggang – Western

    • 2 ptg daging kambing lambchop / iga
    • 1/4 bh nanas, potong bulat
    • Margarin secukupnya

Bumbu perendam :

  • Saori Saus Teriyaki
  • Masako Rasa Sapi
  • 3 siung bawang putih, haluskan
  • 2 sdm air jahe
  • 1/2 sdt lada hitam bubuk
  • 1/4 bh nanas, parut
  • Air secukupnya
  • Air sagu secukupnya
  • Kentang panggang
  • Wortel rebus dan buncis rebus
  • Lada hitam kasar secukupnya
  • Bumbu perendam : Campurkan Saori Saus Teriyaki, Masako Rasa Sapi, bawang putih halus, air jahe, lada hitam bubuk dan nanas halus, aduk rata. Masukkan dagingnya, rendam hingga meresap.
  • Panaskan pan, beri margarin panggang daging hingga matang. Lalu panggang nanas dan olesi dengan saus rendaman hingga matang. Angkat. Sajikan kambing panggang, nanas panggang dengan saus dan pelengkap lainnya. Terakhir taburi lada hitam kasar diatasnya.
  • Saus : Panaskan sisa saus perendam daging dan beri air, didihkan. Terakhir kentalkan dengan air sagu secukupnya, masak hingga mengental. Angkat.

Sate Ayam Sambal Oncom

•July 21, 2012 • Leave a Comment

Sate Ayam Sambal Oncom

Unggas – Bakar/Panggang – Indonesia

Bahan Sate :

    • 4 bh paha atas ayam fillet, potong2
    • 3 siung bawang putih, haluskan
    • 1 sdm ketumbar bubuk
    • Masako Rasa Ayam
    • Lada dan gula pasir secukupnya
    • Saori Saus Teriyaki
    • Margarin secukupnya

Bumbu oles : Aduk rata

    • Margarin secukupnya
    • Saori Saus Teriyaki

Bahan Sambal oncom :

    • 100 gr oncom, tumbuk kasar, goreng
    • 2 lbr daun jeruk, iris halus
    • 1 btg daun bawang, iris halus
    • Air secukupnya
    • Saori Saus Teriyaki
    • Masako Rasa Ayam
    • Lada dan gula pasir secukupnya

Bumbu Halus :

  • 2 btr bawang merah
  • 2 bh cabe rawit merah
  • 2 bh cabe merah keriting
  • 1 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 sdt gula merah sisir
  • 1 ruas kencur
  • 1 ruas jahe
  • Daun kemangi secukupnya
  • Air jeruk limau
  • Bawang goreng secukupnya
  • Sate : Aduk rata potongan ayam, bawang putih, ketumbar, lada, gula, Masako Rasa Ayam, dan Saori Saus Teriyaki. Diamkan sebentar. Ambil tusuk sate lalu tusuk daging ayam.
  • Panaskan margarin, panggang sate ayam sambil diolesi dengan bumbu oles sambil dibolak balik hingga matang. angkat
  • Sambal oncom : Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, daun bawang, oncom, air secukupnya, aduk rata beri Saori Saus Teriyaki, Masako Rasa Ayam, lada dan gula pasir, aduk hingga rata dan matang. Angkat.
  • Sajikan sate lalu siram dengan sambal oncomnya. Beri daun kemangi, air jeruk limau dan taburi dengan bawang goreng

Tuna Panggang Keju

•July 21, 2012 • Leave a Comment

Tuna Panggang Keju

Seafood – Bakar/Panggang – Western

  • 1 sdm margarin
  • 50 gr tepung terigu
  • 600 ml susu cair tawar
  • Masako Rasa Ayam
  • Lada dan gula pasir secukupnya
  • 200 gr makaroni rebus
  • 200 gr tuna kalengan, tiriskan, suwir2
  • 100 gr keju cheddar, parut
  • 1 sdm seledri cincang
  • 2 btr telur, kocok lepas
  • 50 gr mozzarella, parut
  • Panaskan margarin, masukkan sedikit susu lalu masukkan tepung terigu sambil diaduk dan masukkan sisa susu, aduk. Bumbui dengan Masako Rasa Ayam, lada dan gula pasir, aduk rata hingga mengental. Masukkan daging tuna, makaroni, keju cheddar parut, dan seledri, aduk hingga matang. Matikan apinya,, masukkan kocokan telur, aduk rata.
  • Masukkan adonan kedalam cetakkan, beri keju mozzarella diatasnya. Panggang dalam oven bersuhu 180�C selama 20 menit hingga pinggirannya agak kering dan berwarna kecoklatan. Angkat. Sajikan.

Daging Sapi Hot Plate

•July 21, 2012 • Leave a Comment

Daging Sapi Hot Plate

Daging – Tumis – China

    • 500 gr daging sapi has dalam, potong lawan serat tipis2 1/2 cm
    • Lada bubuk secukupnya
    • 2 sdm tepung sagu
    • 1 sdm kecap asin
    • 2 sdm air jahe
    • 1 sdm minyak sayur
    • Minyak untuk menggoreng secukupnya
    Bahan saus :

  • Minyak goreng untuk menumis
  • 2 siung bawang putih, cacah
  • 1 ruas jahe, potong korek api
  • 1/2 bh bawang Bombay, potong2
  • 2 bh cabe merah, potong2
  • 3 sdm saus tomat
  • Masako Rasa Sapi
  • Saori Saus Tiram
  • Lada dan gula pasir secukupnya
  • Air secukupnya
  • Air sagu secukupnya
  • Campurkan daging dengan lada, tepung sagu, air jahe dan kecap asin, diamkan sejenak. Setelah itu beri minyak, aduk rata kembali
  • Panaskan minyak, goreng sebentar daging satu persatu, angkat dan tiriskan
  • Panaskan hot plate diatas api
  • Panaskan minyak, tumis bawang putih, dan jahe sampai harum. Masukkan bawang Bombay, cabe merah, saus tomat dan air, aduk rata. Bumbui dengan Masako Rasa Sapi, Saori Saus Tiram, gula pasir dan lada, aduk kembali. Terakhir kentalkan dengan air sagu dan masukkan daging gorengnya, aduk rata. Angkat.
  • Letakkan hot plate yang sudah dipanaskan diatas meja. Tuangi masakan diatasnya. Sajikan.

Sup Seafood Asam Pedas

•July 21, 2012 • 1 Comment

Sup Seafood Asam Pedas

Seafood – Rebus – Thailand

    • 150 gr udang, bersihkan, belah punggung, rebus sebentar
    • 200 gr fillet ikan, potong-potong, kukus sebentar
    • 200 gr kerang tahu dan kerang hijau, digoreng
    • 150 gr cumi-cumi, potong kerang, rebus
    • Masako Rasa Ayam
    • 2 sdm air jeruk nipis
    • 1 ltr kaldu tulang ayam
    • 3 lbr daun salam
    • 2 lbr daun jeruk
    • 2 bh belimbing sayur, potong-potong
    • 1 bh tomat merah, potong-potong
    • 2 bh tomat hijau, potong-potong
    • Lada dan gula  pasir secukupnya
    • 10 bh cabe rawit merah
    • 1 sdt minyak cabe
    • 1/2 ikat daun kemangi, petik
    • 1/2 ikat daun ketumbar, petik
Bumbu : 
  • 3 bh cabe merah kering, dihaluskan
  • 5 btr bawang merah, dihaluskan
  • 3 siung bawang putih, dihaluskan
  • 1 ruas jahe, dihaluskan
  • 1 ruas kunyit, dihaluskan
  • 2 sdm air asam jawa
  • 2 btg sereh, diiris halus
  • Minyak goreng secukupnya
    1. Panaskan kaldu hingga mendidih.
    2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sereh dan air asam, tumis hingga matang. Masukkan kedalam kaldu, bumbui dengan Masako Rasa Ayam, lada dan gula pasir. Tambahkan daun salam, daun jeruk, air jeruk nipis, tomat hijau, belimbing wuluh, cabe rawit, lalu didihkan. Masukkan udang, cumi-cumi, kerang dan ikannya, didihkan kembali hingga matang. terakhir masukkan minyak cabe.
    3. Tuang dalam mangkok saji lalu letakkan potongan tomat, daun kemangi dan daun ketumbar.
    4. Sajikan.
 
Follow

Get every new post delivered to your Inbox.